人民网济南9月21日电 9月20日，由济南市旅游局主办，历下区文化旅游局、山东良友富临大酒店、银座泉城大酒店、玉泉森信大酒店、济南贵和皇冠假日酒店、索菲特银座大饭店、山东新闻大厦、山东华能大厦、舜耕山庄与鲁商传媒集团联合承办的“泉水宴金牌菜挂牌仪式”在良友富临大酒店隆重举行。市政府副市长张海波，省旅游协会专职副会长丁再献，市政府秘书处长耿建新，市人大民侨外工作室主任闫继红，市旅游局局长王铁志，市政府接待办主任孙义洪，市旅游局副局长方连庆，历下区文广新局局长胡方秋，山东省商业集团有限公司副总经理张会林，鲁商传媒集团副总经理徐印胜等领导出席本次活动并给获奖者颁奖。

　　“泉水宴”美食节8月28日正式启动，此次美食节包括启动仪式、“泉水宴酒店主题推广周”和“泉水宴金牌菜挂牌仪式”三项活动。“金牌菜”评选是“泉水宴”美食节活动的重要环节，主办方特别邀请了由鲁菜大师、国家级一级鲁菜评审李培雨，舜耕山庄总监黑伟玉，济南市旅行社协会会长高建，济南大学饭店管理学院院长朱海涛，以及舜网董事长马凯、山东商报旅游版主任宫朝晖等媒体代表组成的“特色评审团”对8家酒店参评的近50道菜品进行了评选，评审团专家从菜品名称、泉水文化创意、菜品展示、食品安全、色泽、味道、装盘等方面入手，精选出了三十二道金牌菜，分别是：索菲特银座大饭店的“泉水老鸡茶壶汤”、“荷香鲤鱼”；山东良友富临大酒店的“奶汤蒲菜褒海参”、“明湖仙子”、“连年有余”；玉泉森信大酒店的“鹊华烟雨带子拼乒乓三宝”、“锦屏春晓八宝乳鸽”；山东新闻大厦的“泉水芙蓉蟹”、“卧牛观景”、“明湖百子鱼”；济南贵和皇冠假日酒店的“泉水甲鱼”、“荷香鸳鸯”；山东华能大厦的“趵突腾空”、“金沙吐珍珠”、“黑虎卧雪”；舜耕山庄的“千龙会雨荷”、“金沙泉水鱼圆”、“鱼跃龙门”、“泉水豆腐”。

　　同时，有8名厨师获得泉水宴金牌大厨称号，他们是：银座泉城大酒店的骆国栋；索菲特银座大饭店的徐新强；山东良友富临大酒店的于波；山东华能大厦的刘震；山东新闻大厦的于丛庆；济南贵和皇冠假日酒店的崔振；玉泉森信大酒店的张钦明；舜耕山庄的张勇。

　　“泉水宴金牌菜”作为“泉水宴”美食节的经典菜品，既传承了鲁菜的经典做法，又在此基础上进行了大胆的创新，菜品独特新颖、造型美观大方，很好地融合了济南的泉水文化，极具泉城地域特色。举办“泉水宴”美食节是我市深入挖掘、整合泉水文化，发挥泉水资源优势，打造泉水旅游品牌的重要举措，对丰富我市泉水旅游产品、拉长旅游休闲产业链、深度开发“泉城游”，提升泉城济南的美誉度具有重要的推动作用。（鞠传静）

媒体链接：2012年“泉水宴”美食节金牌菜揭晓