为坚决落实学校四届七次全委会扩大会议精神，按照学校重点工作部署要求，助力食堂提升业务能力与服务素养，筑牢校园食品安全防线，全力保障师生“舌尖上的安全”。9月6日上午，后勤管理处在第二报告厅组织开展饮食服务管理中心从业人员培训，内容涵盖食堂管理、食品安全、燃气安全及消防安全三大核心领域。会议由后勤管理处处长栾志强主持，饮食服务管理中心工作人员、各食堂从业人员参加了本次培训。

培训前，后勤管理处党委书记陈广立作动员讲话。他首先充分肯定了各食堂过去工作取得的成绩，随后对食堂从业人员提出明确要求：一要提高思想认识，发挥责任与担当，做好学校饮食服务重要保障作用；二要守牢纪律底线，强化全程监管，筑牢学校饮食安全防线；三要加强协同合作，不断完善新机制，保障食品安全和服务质量；四要塑造温暖服务，从细小处做起，不断提高师生对校园餐饮的满意度。

栾志强对新学期饮食管理工作作出具体部署。他强调，食品安全事关师生健康、学校声誉、餐饮公司品牌形象，全体从业人员要做到“清清白白做人，踏踏实实做事”，要建立健全食材采购供应体系，从严把控食品安全关、食材质量关、人员健康关与廉洁自律关。要加强学校智慧餐厅平台运营，提升服务便捷度与高效性，持续改善就餐环境，为学校高水平大学建设做好后勤保障。

后勤管理处副处长张依凤围绕“食堂规范运营与服务优化”作报告。她表示，本学期学校有部分食堂转为新型自主经营模式，学校将进一步统筹收支管理、校园一卡通服务，不断完善经营核算体系。学校将坚持以学生为中心，合理优化饭菜价格，优化就餐环境，保障学生饮食安全和营养健康，切实维护学生利益。同时，后勤管理处将进一步畅通师生投诉建议通道，广泛听取师生意见，不断改进学校饮食服务质量。

培训会上，市中区市场监督管理局王恩江科长，山东济华燃气有限公司王官庄片区冯煜彤主管和学校安全管理处消防（应急）管理科科长陈军围绕食品安全、燃气安全、消防安全三方面进行专题培训，培训内容兼具专业性与实用性，通过深入浅出的讲解和丰富具体的案例分析，让全体饮食从业人员清晰掌握安全管理要点与业务规范，切实推动各从业人员在思想认识、防护意识与业务实操等方面得到提升。

新学期各食堂按照学校要求全面提升食品安全生产水平，推广健康膳食模式，严格落实“日管控、周排查、月调度”和“夜查”工作机制，落实落细蔬菜、食用油等原材料的验货和索证工作，做好开学前食堂准备和安全自查工作。同时，饮食服务管理中心将不断推动食堂智能化建设，坚决守牢食品安全底线和红线，为师生提供更加安全、优质、健康的餐饮服务。

撰稿：朱梦雨    编辑：张雅静    编审：张伟