11月1日，由世界华人健康饮食协会、亚洲华人名厨联合会、韩国料理营养学会、日本料理大师工会等国际机构联合主办的亚洲烹饪大赛——首届淮海名厨争霸赛交流邀请赛在徐州开幕。来自国内外的78支参赛队伍、200余名厨师、500余名参展商参加活动。文化和旅游学院获得优秀组织奖，教师胡建国获得大赛突出贡献奖，烹饪与营养教育专业学生赵淑昊获大赛特金奖。
文化和旅游学院党委书记孟德洋参加活动并讲话，他向与会嘉宾介绍了文化和旅游学院在专业建设、学生培养、教师队伍建设以及社会服务等方面取得的成绩。他表示，学院拥有多名文旅、酒店管理、烹饪与营养等方面的专家和学者，为山东省经济建设提供了大量智力支持和专业帮扶。在人才培养方面，学院也实现了国家级一二类科创赛事的新突破，在酒店管理、烹饪等行业赛事中，多次获得国家级和省级奖励，人才培养质量逐年提高。孟德洋希望通过这次盛会，积极搭建高校与行业企业的合作平台，培养应用研究型复合人才，实现校政企融合发展，为地区餐饮产业发展提供智力支持，赋能地方经济发展作出应有贡献。
烹饪，是一门融合了技艺与艺术的学问，是匠心与智慧的结晶，也是国家文化传承的核心载体、是国家经济增长的重要引擎、也是国家改善民生的关键支撑、也是健康中国的重要助力。本次大赛以“融汇亚洲风味，寻味淮海地标”为主题，积极推动亚洲烹饪文化与淮海美食技艺深度融合，挖掘淮海地标食材与亚洲特色食材的融合价值，搭建烹饪专业与产业发展的联动平台，进一步培养亚洲赛区高技能、高素质行业人才。
撰稿：吉春峰 编辑：刘孟頔 编审：张伟
