4月8日，文化和旅游学院召开实验室安全工作会暨烹饪与营养教育专业研讨活动，学院党委书记孟德洋、副院长马修伦、实验室负责人、烹饪与营养教育专业全体教师参加会议，围绕“筑牢安全底线，深化专业建设”展开交流研讨，马修伦主持会议。

马修伦首先就实验室安全工作作出部署。他强调，实验室安全是教学科研的基础保障，针对烹饪实验室“高功率设备集中、燃气明火作业、食品卫生要求严格”的特殊性，从制度建设、责任落实、隐患排查三方面做好实验室安全工作。一是完善《烹饪实验室安全操作规程》等制度文件，明确各岗位安全职责；二是强化师生安全意识教育，将设备操作规范、消防应急处置、食品卫生标准纳入实践课程必修内容；三是建立“每周自查—每月巡检—季度专项检查”机制，重点排查用电线路、燃气管道、食材存储等环节隐患，确保实践教学安全有序运行。

在专业研讨环节，教师们结合行业趋势与学科发展需求，围绕一流本科建设、人才培养、师资队伍及学科发展等议题展开深入交流。大家一致认为，要以“一流专业”建设为引领，对接“健康中国”战略与餐饮产业升级需求，优化人才培养方案，深化产教融合与课程创新，强化实践教学与地方饮食文化特色融入；要注重“双师型”师资队伍建设，引育行业资深专家与技术骨干，支持教师参与企业实践和学术研究，提升专业师资整体水平；要着眼长远发展，整合学科资源搭建科研平台，培育标志性成果，为未来学位点建设和专业层次提升奠定基础，共同凝聚起“以内涵建设促高质量发展”的共识。

孟德洋在总结讲话中指出，实验室安全是办学底线，专业建设是发展主线，二者必须协同推进、同向发力。他提出三点要求：一要完善实验室安全管理长效机制，以“一流专业”建设为契机，推动教育教学改革与安全保障能力双提升；二要聚焦“德技并修”目标，鼓励教师深耕行业前沿，打造高水平教学团队，培育具有文化传承能力与创新实践素养的时代新人；三要立足地方经济社会发展需求，将专业建设与服务区域饮食文化产业相结合，在传承中创新、在实干中突破，为培养“下得去、用得上、发展好”的应用型人才奠定坚实基础。

此次会议的召开，为学院实验室安全管理与烹饪与营养教育专业建设明确了方向、凝聚了共识。下一步，学院将以此次会议为契机，统筹安全与发展，深化内涵建设，持续提升人才培养质量，为推动学院高质量发展注入新动能。

撰稿：赵军    编辑：赵华磊    编审：张伟